Seperti yang menggoda sebagai makan sekelompok fudge boleh kelihatan, mungkin lebih baik untuk menyimpan sebahagiannya untuk kemudian. Sama ada rumah buatan atau membeli-belah, fudge mempunyai jangka hayat yang agak panjang. Dengan pembalut yang betul, ia akan berlangsung selama berminggu-minggu atau bahkan bulan.
kredit: sjallenphotography / iStock / Getty Images Bungkus fudge anda dengan betul untuk mengelakkan kepingan yang melekat bersama.
Wrapping and Containers
Sama ada anda akan membekukan fudge anda, simpan dalam peti sejuk atau simpan pada suhu bilik, proses itu bermula dengan pembalut yang betul. Bungkus setiap helai fudge dalam kertas waxed, kemudian letakkan kepingan dalam bekas kedap udara seperti beg atau kotak plastik yang boleh ditutup. Kertas lilin akan menghalang kepingan fudge daripada melekat bersama. Sebagai alternatif, anda boleh membalut fudge anda di bungkus plastik atau kerajang aluminium untuk melindunginya.
Penyimpanan Suhu Bilik
Walaupun panjang yang tepat boleh berubah-ubah, kebanyakan fudge akan menyimpan sehingga dua minggu pada suhu bilik. Untuk melanjutkan hayatnya sebanyak mungkin, ambil langkah berjaga-jaga asas. Pastikan fudge di kawasan dengan suhu yang stabil. Khususnya, elakkan cahaya matahari langsung. Fudge tidak akan mencairkan walaupun dalam cahaya matahari yang panas, tetapi ia akan melembutkan. Sekiranya ini berlaku, cobalah fudge ke kawasan yang lebih sejuk dan secara beransur-ansur akan menjadi tegas lagi.
Pembekuan Fudge
Fudge membeku dengan baik; hanya bungkus dan pakej keping, kemudian letakkan bekas di dalam peti sejuk anda. Fudge anda harus bertahan selama beberapa bulan. Apabila anda sudah bersedia untuk membawa fudge keluar, ambil bahagian dibungkus dari peti sejuk dan biarkannya pada suhu bilik selama dua jam. Lembaran kelembapan mungkin terbentuk di permukaan fudge kerana ia "berpeluh." Sekali kilauan hilang, fudge sudah bersedia untuk dimakan.
Fudge di Peti sejuk
Anda boleh menyejukkan fudge, walaupun bukan kaedah simpanan terbaik. Fudge akan menyimpan selama beberapa minggu di dalam peti sejuk. Walau bagaimanapun, fudge boleh kering apabila disejukkan, kehilangan beberapa warna dan teksturnya. Pelbagai fudges boleh berbeza-beza dalam bagaimana mereka bertindak balas terhadap penyejukan, jadi cuba uji fudge anda untuk melihat bagaimana ia mengendalikan yang disejukkan.
Benarkan sejuk fudge untuk kembali ke suhu bilik sebelum berkhidmat.
