Jeli buatan sendiri sering memanggil beg jeli, yang membolehkan anda mengekstrak jus dari buah rebus. Jus direbus dengan gula dan kadang-kadang pectin buah untuk mengubahnya menjadi jeli. Jika anda tidak mempunyai beg jeli di arsenal dapur anda, anda boleh membuat satu dengan beberapa bahan asas. Anda juga boleh membuat beg jeli buatan sendiri yang boleh diguna semula dan serupa dengan yang anda beli di kedai.
kredit: justtheyu / iStock / Getty Images Beg jeli membolehkan anda membuat jus buah tanpa pulpa.
Versi Pantas, Mudah Alih
Cheesecloth berfungsi sebagai beg jeli guna satu masa yang tidak memerlukan sebarang bahan lain. Lapisan beberapa helai kadbod lembap dalam mangkuk yang anda merancang untuk menggunakan untuk menangkap jus. Sapu buah ke dalam mangkuk di atas kain penutup kain, meninggalkan beberapa inci kain di semua sisi. Kumpulkan pinggir cheesecloth dan ikatlah dengan teliti untuk menutup beg itu. Ikat pinggang tipis di sekeliling simpul di bahagian atas, kemudian simpangkan ke dalam gelung supaya anda boleh menggantung beg untuk membolehkan buahnya menjadi longkang. Sebagai contoh, gantung beg dari pemegang kabinet dan tetapkan mangkuk di bawahnya. Throw the cheesecloth pergi apabila buah telah selesai mengalir.
Beg jeli yang boleh diguna semula
Jahirkan beg jeli dari kain karung tepung yang boleh dibasuh dan digunakan semula. Mulailah dengan kain segi empat panjang yang panjang, kemudian lipatkannya sehingga separuh sehingga panjang. Jahit dua sisi panjang ditutup dengan tangan atau dengan mesin, meninggalkan pembukaan di bahagian atas beg. Buat empat slit kecil, menegak di dekat bahagian atas pembukaan beg di kedua-dua belah pihak dan benang sepotong panjang benang melalui mereka untuk membuat tali pinggang. Ini akan membolehkan anda menutup beg itu dan menggantungnya kerana ia longkang. Selepas mengeluarkan buah-buahan yang empuk dari beg itu, basuh tangan dengan teliti dan biarkan kering sebelum menyimpannya untuk kegunaan kemudian.
Alternatif Mudah
Penuras mata halus atau sifter tepung boleh berdiri untuk beg jeli. Baki sama ada di atas mangkuk untuk jus dituangkan. Atau letakkan penyongsang besar-besaran ke dalam kaki bersih - sebaiknya baru - sepasang pantyhose dan keseimbangannya di atas mangkuk. Anda juga boleh menggunakan hanya kaki dari sepasang pantyhose bersih yang digantung di atas mangkuk jika anda tidak mempunyai penapis di tangan.
Penyelesaian masalah
Sekiranya jus yang mengalir dari beg jeli berawan, terlalu banyak pulpa buah telah melarikan diri dengannya. Ini mungkin berlaku jika lubang beg jeli terlalu besar atau selepas terlalu banyak meremas. Either way, re-strain the jug cloudy to remove more of pulp before you use it. Jika anda tidak mendapat jus yang cukup untuk resipi dan anda hanya perlu sedikit lagi, biarkan pulpa di dalam beg jeli dan gerimis sedikit air di atasnya. Air akan mengumpul jus apabila ia mengalir ke dalam mangkuk.
