Tiada apa-apa seperti makan tomat segar sepanjang musim panas, dan memelihara beberapa tuaian anda membolehkan anda menikmati mereka sepanjang tahun. Pengambilan tomato sangat mudah. Tidak perlu membeli periuk tekanan atau periuk air yang mahal, yang tidak lebih dari satu periuk besar; anda boleh dengan mudah menggunakan sup terbesar atau periuk stok anda untuk mendapatkan yang terbaik daripada karunia musim panas anda.
kredit: nrqemi / iStock / GettyImages Bagaimana Bolehkah Tomat Tanpa Mandi atau Tekanan Air
Langkah 1
Pilih periuk logam yang sekurang-kurangnya 4 inci lebih tinggi daripada balang berkanun berukuran pint. Pastikan ia mempunyai tudung yang kuat dan ketat.
Langkah 2
Basuh botol balang, penutup dan cincin di dalam air panas, sabun. Bilas sabun dari balang kemudian simpannya dalam air suam sehingga mereka siap untuk diisi.
Langkah 3
Basuh tomato.
Langkah 4
Gosok tomato dalam air mendidih untuk minit 1. Kemudian gerakkannya ke mangkuk besar air sejuk.
Langkah 5
Kucurkan kulit tomato dan potong teras. Keluarkan atau sebulan tomato, jika dikehendaki.
Langkah 6
Letakkan tomato di dalam periuk dan tambahkan hanya air yang mencukupi. Rebus dalam api sederhana untuk minit 5.
Langkah 7
Semasa tomato mendidih, letakkan rak bulat, seperti logam, seperti rak penyejuk kek, di bahagian bawah pot pengetam. Isi periuk dengan air dan biarkan mendidih.
Langkah 8
Tuangkan tomato rebus ke dalam balang pengetam, meninggalkan ruang 1 / 2 di bahagian atas balang. Masukkan garam garam dan jus lemon ke setiap balang.
Langkah 9
Lapkan balang balang kering dengan kain bersih. Letakkan penutup pada balang, pinggang getah ke bawah, kemudian ketatkan pada cincin pengetinan.
Langkah 10
Letakkan balang ke dalam periuk pengetam menggunakan alat pengangkat balang, pastikan balang tidak menyentuh antara satu sama lain atau sisi periuk. Masukkan lebih banyak air, jika perlu, supaya balang ditutup dengan sekurang-kurangnya 2 inci air. Kemudian bawa air kembali ke mendidih.
Langkah 11
Letakkan tudung pada periuk apabila air mendidih. Rebus selama minit 40 (pada ketinggian kurang daripada 1,000 kaki) atau 45 minit (pada ketinggian di atas kaki 1,000).
Langkah 12
Menggunakan alat pengangkat, keluarkan balang dari air mendidih. Tetapkannya pada rak atau meja dan tutup dengan tuala. Biarkan mereka sejuk untuk jam 48. Tali balang akan membuat bunyi ping semasa mereka menutup.
Langkah 13
Semak penutup jar untuk memastikan ia dimeteraikan; setiap tudung harus cekung apabila mereka telah menyejukkan.
Labelkan balang dengan kandungan dan tarikh, dan simpan di pantri sejuk sehingga siap digunakan.
