Mula selesai:
kredit: lrescigno / iStock / GettyImages Cara Grill Terung Pada George Foreman Grill
35 hingga minit 95
Hidangan:
4 untuk 6
Tahap kesukaran:
Permulaan Grilling terung pada gril elektrik dalaman, seperti grill George Foreman, mendapat pekerjaan yang dilakukan pada separuh masa panggangan luar, berkat kemampuan memasak kedua-dua belah terung pada masa yang sama. Dengan menjaga perisa mudah, rasa terung itu benar-benar bersinar. Sebaik sahaja anda mendapat sambutan hangat, cubalah menggunakan topping, herba dan rempah yang berbeza untuk membuat hidangan sampingan yang layak untuk disajikan di majlis makan malam kelas atas, tetapi mudah dan pantas untuk makan tengah hari yang bergegas. Resipi ini disesuaikan daripada resipi terung bakar asas Makanan & Wain.
- Terung besar 1 (1 hingga £ 2)
- 2 sudu minyak zaitun extra-virgin
- 2 sudu cuka balsamic
- 1 ke 2 cengkeh bawang putih
- Garam dan lada sulah secukup rasa
- 1 / 4 cawan pasli cincang dan / atau kemangi (pilihan)
Bilas terung dan potong ke papan atau pusingan 1 / 2. Campurkan minyak zaitun, cuka balsamic dan bawang putih dalam mangkuk kecil. Berus ke atas satu sisi kepingan terung, dihiasi dengan percikan garam dan lada secukup rasa. Letakkan terung dengan bahagian minyak yang menghadap ke bawah dan berus bahagian atas dengan campuran minyak dan cuka. Musim bersebelahan dengan garam dan lada secukup rasa. Tutup grill George Foreman dan masak terung selama lebih kurang tiga hingga empat minit, atau sehingga terung lembut dengan tanda grill yang kelihatan. Pindahkan terung bakar ke pinggan hidangan dan taburkan herba di atas untuk pop rasa dan warna segar.
Tips
To
mengurangkan kepahitan semula jadi terung itu
, taburkan kedua-dua belah kepingan dengan garam sebelum memanggang mereka. Masukkan kepingan terung masin kepada penapis dan biarkan terung dituangkan untuk 30 hingga 90 minit sebelum membilas irisan dan menepuknya kering. Untuk versi yang lebih asas dari hidangan ini, jangan masukkan bawang putih, herba dan cuka balsamic. Hanya gerimis minyak zaitun pada irisan terung, dan musim mereka dengan garam dan lada sebelum memanggang mereka. Untuk perkara jazz dengan lebih banyak rasa:
- Gunakan jus lemon segar di tempat cuka balsamic, dan oregano segar dan bukannya pasli dan kemangi. Bakar terung bakar dengan keju feta yang hancur untuk hidangan sampingan yang diilhamkan oleh zesty Greek.
- Beri hidangan sejenis Lubnan dengan menggabungkan 1 ke sudu 2 yogurt Yunani biasa dengan jus lemon yang baru dimasak secukup rasa. Sikat campuran ke dalam terung selepas memanggang selama lebih kurang tiga minit. Hiaskan terung dengan pudina segar dicincang.
- Letakkan terung terung panggang di atas pinggan. Teratas sepertiga dari irisan dengan potongan segar tomato masak dan irisan nipis mozzarella segar dan sebilangan terung lain. Ulangi lapisan dua kali untuk membuat caprese terung. Gosokkan susunan dengan cuka balsamic yang berumur. Chiffonade basil segar dengan memotongnya menjadi reben nipis sebelum menyebarkannya di atas susunan terung.
- Teratas setiap papan terung panggang dengan satu sudu hummus. Balutkan terung di sekeliling pengisian untuk pembuka selera yang diilhami oleh Mediterranean.
- Gunakan hirisan terung bakar sebagai ganti mi lasagna untuk membuat lasagna terung. Tuangkan marinara di bahagian bawah hidangan penaik, topinya dengan beberapa papan terung bakar, beberapa ricotta dan mozzarella, sos yang lebih banyak dan beberapa lagi lapisan. Bakar hidangan untuk kira-kira 30 hingga 45 minit di 350 darjah F, atau sehingga bahagian atas adalah emas.
