Pisau jambu, walaupun apa yang namanya mungkin dicadangkan, lebih mirip gula-gula jeli daripada pasta yang boleh disebar. Dibuat dari jambu biji, buah tropika, pasta jambu sering dimakan di seluruh Amerika Latin, di mana ia digunakan untuk rasa atau menemani segala-galanya dari pencuci mulut ke keju segar. Juga dikenali sebagai goiabada or guayabate, pasta jambu yang dibuat segar mempunyai rasa yang lebih halus dan segar daripada jenis kalengan atau tinned yang kadang-kadang boleh didapati di kedai runcit Amerika Latin.
kredit: jantroyka / iStock / GettyImages Cara Membuat Tampal Jambu Biji
Pekat jambu buatan terbaik dibuat dari jambu segar, bukannya jambu kaleng tulen atau buah beku. Pilih betul-betul masak atau hanya jambu underripe untuk membuat pes anda. Ketahui bahawa buah-buahan merosakkan dengan segera selepas mereka masak.
Guava yang masak akan diberi sedikit apabila disentuh, dan tidak mempunyai bintik coklat atau lembut.
Tips
Simpan jambu underripe di sebelah pisang atau epal, atau dalam beg kertas tertutup, untuk menggalakkan pematangan lebih cepat. Simpan jambu masak di dalam peti sejuk untuk 3 hingga 5 hari untuk memanjangkan jangka hayat.
Membuat Tampal
Untuk membuat jambu pekat dari jambu segar, anda perlu membuat jambu purba. Sekiranya anda menggunakan puree jambu buih, seperti kaleng atau beku, anda perlu menambah jeruk lemon untuk menebal kapur menjadi pasta.
Pisau jambu sering dipasangkan dengan keju segar, putih, seperti keju krim atau queso blanco, di mana kemanisan tampalan buah mengimbangi keasaman semulajadi keju. Ia juga boleh digunakan untuk musim yang dipanggang, seperti mufin atau turnover, atau digunakan untuk menggantikan selai atau jeli untuk pembuka selera yang lazat, seperti gigitan keju panggang.
