Wain ais adalah wain yang dibuat dari anggur yang dibenarkan untuk membekukan anggur sebelum mereka dituai. Apabila anggur membeku, kebun anggur menuai mereka dan menapai mereka seperti yang anda lakukan dengan wain biasa. Terdapat sedikit kawasan yang boleh membuat wain ais kerana ia memerlukan jenis iklim tertentu yang membolehkan anggur hidup sehingga ke titik di mana mereka membeku. Untuk mendapatkan pengalaman terbaik ais anggur, anda harus melayani wain ais dengan betul dan menikmati setiap aspek minuman ini yang jarang berlaku.
kredit: ValentynVolkov / iStock / GettyImages Cara Melayani Wain Ais
Pilih gelas wain yang besar untuk berkhidmat wain ais. Gelas wain harus mempunyai mangkuk besar sehingga rasa dapat sepenuhnya terdedah kepada udara dan dibebaskan dengan sewajarnya.
Habiskan gelas wain anda sebelum menghidangkan wain. Biarkan gelas wain duduk di dalam peti sejuk selama kira-kira 60 sebelum anda menghidangkan wain.
Hancurkan wain di dalam peti sejuk. Wain ais perlu dihidangkan sejuk, tetapi ia tidak sepatutnya beku. Simpan di dalam peti sejuk sebelum berkhidmat, dan pastikan ia berada di dalam peti sejuk cukup lama untuk disejukkan sepenuhnya. Beberapa jam perlu dilakukan dengan baik.
Isi gelas wain tidak lebih daripada setengah penuh. Ini adalah jumlah maksimum wain yang harus di dalam kaca. Ini untuk memastikan terdapat banyak udara yang berinteraksi dengan kawasan permukaan wain yang besar.
Hidangkan ais ais anda dengan pencuci mulut yang sesuai. Kerana wain ais manis, ia lebih baik dengan pencuci mulut manis, seperti mousse. Ia tidak sepatutnya dihidangkan dengan hidangan berat seperti stik, dan bahkan tidak mengikut jenis makan malam ini dengan baik melainkan jika anda telah berehat panjang antara makan malam dan pencuci mulut.
