Baguette berkerak, yang sinonim dengan roti Perancis, dimakan setiap hari oleh ramai orang Perancis. Dengan undang-undang Perancis, baguette benar mesti mengandungi hanya tiga ramuan - tepung, yis dan garam - dan beratnya pada gram 250, atau lebih sedikit daripada pon 1 / 2. Walaupun baguettes yang dihasilkan di luar Perancis mungkin mengandungi bahan tambahan atau berat sedikit lebih atau kurang, mereka masih menawarkan iringan yang lazat untuk makan apa-apa ketika disepuh dengan mentega atau minyak dan panggang di dalam oven.
kredit: alexandrshevchenko / iStock / GettyImages how-toast-french-bread
bahan-bahan
- 1 baguette
- 1 / 4 cawan minyak zaitun extra-virgin
- Garam dan lada, rasa
- Herba segar, bawang putih, keju atau mentega, secukup rasa (lihat Variasi)
Arahan
Panaskan ketuhar ke 400 darjah Fahrenheit.
Letakkan beguette di papan pemotongan. Menggunakan pisau serrated yang panjang yang dipegang pada sudut gelar 45 hingga ke akhir roti, potong baguette ke dalam kepingan 1 / 4-inci. Buang hujung atau simpannya untuk kegunaan lain.
Susun kepingan pada lembaran penaik. Sikat setiap kepingan dengan minyak zaitun tambahan. Taburkan dengan garam dan lada secukup rasa. Hidupkan kepingan dan ulangi.
Bakar roti untuk 12 hingga 15 minit, atau sehingga berwarna coklat keemasan, putar irisan lebih separuh melalui memasak.
Tanggalkan toasts ke rak penyejukan atau berkhidmat dengan segera.
Tips
- Untuk toast baguette yang lebih lembut, potong roti tebal 1 / 2 inci.
- Apabila menghiris roti Perancis, ubah sudut pisau untuk membuat toast saiz yang berbeza. Menghirup serentak ke pinggir roti akan menghasilkan pusingan kecil, sesuai untuk dasar pembuka selera. Menghirup beguette pada sudut yang lebih akut akan menghasilkan kepingan yang lebih lama, sesuai untuk sandwic.
- Gunakan minyak zaitun yang terbaik untuk memaksimumkan rasa. Sekiranya anda suka, gunakan satu lagi minyak berkualiti tinggi, seperti minyak alpukat.
- Mentega cair mungkin disikat pada kepingan dan bukan minyak, jika dikehendaki. Bukannya buah segar minyak zaitun, roti itu akan mempunyai kekayaan mentega yang berkrim.
- Untuk kemudahan atau kumpulan yang lebih kecil, gunakan ketuhar pemanggang roti yang ditetapkan pada suhu yang sama untuk membakar roti Perancis.
Variasi
- Peel 12 bawang putih bawang putih. Dalam kantung aluminium foil kecil yang ditetapkan dalam kuali, tutupkan bawang putih dengan minyak zaitun tambahan dan panggang pada derajat 400 untuk minit 15. Biarkan sejuk. Berus kepingan dengan minyak bawang putih dan sebarkan bawang putih di atas puncak sebelum dibakar.
- Pisau cendawan segar, seperti pasli, rosemary, sage, thyme, basil atau gabungan. Melembutkan 4 ke mentega sendok makan 8 dan campurkan 1 / 8 ke cawan 1 / 4 dari herba. Kacau garam dan lada secukup rasa. Sebarkan setiap keping roti di satu pihak hanya dengan mentega dan masak seperti biasa.
- Sikat iris baguette dengan minyak yang disemai, seperti bawang putih, rosemary atau lada cili. * Meleleh mentega cawan 1 / 4 dan kacau di 1 / 8 ke cawan 1 / 4 cawan keju halus, seperti Parmesan atau Asiago. Sikat setiap keping roti di satu bahagian sahaja dan bakar. Secara alternatif, iris berus pada kedua belah pihak dengan mentega cair dan taburkan keju kambing segar di atas bahagian atas menghadap.
