Monosodium glutamat, lebih dikenali sebagai MSG, adalah penambah rasa yang ditapai. Label pengeluar makanan MSG di bawah beberapa nama, termasuk ekstrak ragi, protein hidrolisis, asid glutamat dan natrium atau kalsium kaseinat, menurut Jabatan Psikologi Kesihatan di Vanderbilt University. Ini boleh mengelirukan bagi orang yang cuba mengelakkan makanan yang mengandungi MSG, sehingga penting untuk mengetahui produk yang biasanya mengandung perasa ini.
kredit: Ryan McVay / Photodisc / Getty Images Makanan yang dibungkus sering mengandungi MSG.
Makanan yang dibungkus
kredit: Eising / Photodisc / Getty Images Pembuat salad pra-dibuat seringkali mengandungi MSG.
MSG sering dijumpai dalam makanan yang dibungkus. Pembuatan salad dan graviti pra-dibuat boleh dijangkakan mengandungi MSG melainkan dinyatakan sebaliknya dengan jelas. Jenama tertentu cip dan penurunan cip, termasuk Doritos, biasanya menyenaraikan lebih daripada satu bahan yang mengandungi MSG. Kebanyakan sup, sup dan stok mengandungi MSG. Makanan beku, pizza beku, ramen, mi segera dan juga beberapa keju yang diproses mungkin termasuk penambah rasa.
Seasonings
kredit: Joao Canziani / Visi Digital / Getty Images Banyak gabungan rempah termasuk MSG ke dalam campuran mereka.
Walaupun MSG dianggap sebagai perasa sendiri, pengeluar biasanya menambahnya kepada produk lain yang juga digunakan untuk perasa. Banyak campuran rempah termasuk MSG dalam campuran mereka. Susu kedelai akan sentiasa mengandungi bentuk MSG secara semula jadi. Syarikat-syarikat yang menghasilkan pakaian sandwic seperti sos tomato dan mayonis cenderung memasukkan MSG dalam resipi mereka.
Snek
Kredit: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images Malah minuman sukan boleh mengandungi MSG.
Beberapa minuman ringan, campuran teh ais, pekat dan minuman sukan mengandungi MSG. Makanan ringan kanak-kanak juga merupakan penyebab umum MSG ditambah. Beberapa bar granola, makanan ringan dan gula-gula, gula-gula dan beberapa bar gula-gula akan mengandunginya. Malah snek kebanyakan orang menganggap sihat, seperti yogurt dan keju cottage, mungkin termasuk penambah rasa.
Produk Daging
kredit: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images Berhati-hati dengan hamburger beku dan makan tengah hari.
Makan tengah hari dan hamburger beku jarang didapati dari MSG. Aditif juga biasanya terdapat dalam daging babi, ham, ikan tuna dan ikan salmon. Restoran makanan segera biasanya termasuk MSG dalam produk mereka, terutama yang mengandungi daging lembu. Restoran-restoran di rantaian seperti Chili, Denny dan Applebee juga menggunakan jumlah MSG yang banyak dalam kebanyakan produk daging mereka. Daging segar dan makanan laut bebas daripada MSG.
