Perbezaan kualiti adalah antara jus buah peratus buatan sendiri atau yang dibeli di kedai 100 dan pelbagai jenis nektar dan minuman buah-buahan yang mengelirukan stok pasar raya. Walaupun majoriti jus yang digunakan di Amerika Syarikat adalah terhad kepada buah-buahan sitrus yang sederhana, lonjakan populariti rumah juicing dan pembuatan smoothie telah mencipta beberapa gabungan yang eksotik, sihat beri, buah jeruk dan buah-buahan tropika.
kredit: PhotoCPL / iStock / Getty Images Seorang juicer yang mencurah jus segar.
Rasa Tropikal
kredit: Rothphoto_Online / iStock / Getty Images Sebuah pina colada dengan nanas.
Sebagai salah satu ramuan dalam koktail pina colada, nanas merangkumi semangat bercuti - majoriti nanas yang dimakan di Amerika Syarikat berasal dari Hawaii. Secara jernih, jus nanas perlu disimpan dalam peti sejuk untuk menghentikan gula daripada menapai dan memberikannya rasa yang enak, walaupun minuman Dominican yang terkenal, guarapo de pina, melibatkan kulit nanas yang ditapai dalam air manis selama beberapa hari. Amerika Syarikat juga merupakan pengimport terbesar mangga dunia, buah tropika yang paling banyak dimakan kedua di dunia setelah pisang, menurut Persidangan Perdagangan dan Pembangunan PBB. Walaupun sesetengah mungkin mendapati jus mangga terlalu manis, dengan tekstur yang agak cloying, ia menyatu dengan buah-buahan tropika lain seperti pisang dan nanas dalam smoothie.
Citrus Boost
kredit: Christopher Robbins / Digital Vision / Getty Images Seorang wanita memegang segelas jus oren.
Boleh dikatakan jus yang paling menyegarkan adalah pelbagai sitrus, yang jus oren, dengan atau tanpa pulpa, menyumbang hampir 40 peratus daripada keseluruhan pasaran jus. Untuk menghilangkan rasa dahaga yang menyegarkan, jus oren jus hanya di atas beku, atau cair dengan sedikit air es untuk mengasari rasa manis dan mengeluarkan lebih banyak nota masam. Untuk versi yang ringan, bersihkan dengan jus oren buatan sendiri yang segar, dan ketatkan untuk mengeluarkan pulpa. Semua jus limau, termasuk limau gedang, limau dan kapur, membuat ramuan perisa besar untuk daging babi, ikan dan udang, dan sesetengah budaya menggunakannya untuk mencuci daging mentah sebelum memasak untuk mengeluarkan beberapa aroma. Daging kambing, khususnya, sangat memberi manfaat daripada mencuci dengan kapur untuk menghilangkan bau mentahnya yang kuat.
Berry yang sihat
kredit: HandmadePictures / iStock / Getty Images Cranberry jus dan mangkuk penuh cranberry.
Dikenali dengan rasa asam, asam masam, jus cranberry mempunyai konsistensi pembersihan nafas yang menyegarkan dengan kurang manis daripada jus buah-buahan lain, menjadikannya foil yang layak untuk roh-roh dalam koktail. Seperti kebanyakan jus berry, bagaimanapun, cranberry agak sukar untuk disediakan di rumah, tetapi ia sedia ada di Amerika Syarikat - pengeluaran dunia datang hampir keseluruhannya dari Amerika Utara. Kerana kulit dan biji mereka, serta kandungan gula yang tinggi, buah beri seperti blueberry, raspberry dan strawberi meminjamkan diri lebih banyak untuk membuat smoothies daripada minum kemas, dan ketiadaan asid sitrik membolehkan mereka digabungkan dengan susu atau yogurt tanpa berkarbon . Pastikan jus berry anda dilabel "100 peratus" dan bukan "minum" atau "koktail," atau anda akan digulung dengan tambahan gula.
Buah bermusim
kredit: Boarding1Now / iStock / Getty Images Sebuah kaca yang difailkan dengan jus epal.
Jus epal adalah jus yang paling popular kedua selepas oren, tetapi ia bernilai mencari jenama khusus dari pengeluar kecil - terutamanya yang mengeluarkan jus epal berawan - untuk rasa ringan, tajam, sedikit kering yang mengingatkan kebun kecil ladang. Apabila membuat jus epal buatan sendiri, ingatlah bahawa ia akan mula ditapai dalam tempoh dua hingga tiga hari, walaupun dibekukan. Jus anggur membuat pasangan yang menyenangkan dengan epal, mengimbangi rasa manisnya, tetapi persediaan di rumah adalah sesuatu usaha artis yang melibatkan corong dan balang botol, jadi jus yang dibeli oleh kedai adalah pilihan yang kurang memakan masa.
