Gumbo tebal, pedas adalah makanan keselesaan utama. Gembirilah dengan pengetahuan yang telah anda buat cukup untuk membekukan bahagian-bahagian tambahan rebusan untuk makanan masa hadapan. Ayam dan sosej gumbo adalah satu versi masakan ikonik Louisiana. Ayam dan sosej, protein haiwan, merosakkan jika tidak diproses dengan betul, menjadikannya lebih penting lagi bahawa anda berhati-hati untuk membekukan dan mencairkan gumbo dengan cekap.
kredit: James Camp / iStock / Getty Images Double resipi gumbo anda untuk makan malam ini dan bahagian tambahan untuk membekukan.
Langkah 1
Letakkan periuk rebusan yang memegang gumbo masak panas ke dalam wastafel yang penuh dengan air ais dan kerap menggerakkan gumbo apabila ia sejuk. Tindakan ini menyejukkan rebusan cepat, yang menghalang kerosakan makanan akibat membiak bakteria. Pembeku adalah lebih perlahan untuk makanan yang benar-benar sejuk. Pastikan penutup periuk di atas permukaan air ais.
Langkah 2
Masukkan gumbo sejuk ke dalam beg peti sejuk atau peti sejuk beku. Pilih saiz pembungkusan berdasarkan sama ada anda akan memanaskan kembali rebus untuk hidangan keluarga atau hidangan hidangan tunggal. Untuk kualiti terbaik, berpisah dengan beberapa bahagian, bukannya satu bekas yang besar. Hadkan bahagian bersaiz keluarga kepada 1 gallon.
Langkah 3
Tutupkan beg penyejuk beku selepas mengusir udara yang berlebihan, atau selamatkan tudung pada bekas beku. Lapkan apa-apa tumpahan di bahagian luar pakej dengan kain bersih. Labelkan pakej penyejuk beku, mencantumkan kandungan dan tarikhnya.
Langkah 4
Tetapkan pakej penyejuk beku dalam satu lapisan di bahagian sejuk beku anda. Sebaik sahaja gumbo nampaknya telah beku pepejal, tumpukan beg atau bekas supaya mereka mengambil sedikit ruang.
