Jika anda pernah bersedia untuk menebal sup kegemaran anda atau rebus dan mendapati bahawa anda telah kehilangan jagung, resipi anda mungkin telah diselamatkan dengan mengetahui beberapa pengganti biasa. Fungsi bahan penting ini sebagai agen penebalan dalam saus, sup dan stews, tetapi juga berfungsi sebagai agen anti-pengawet dan mencegah perkara-perkara seperti keju yang dicincang menjadi kekacauan. Tidak kira apa keperluan memasak anda, sekiranya anda mendapati diri anda tanpa kanji ini, anda mungkin mendapati anda sudah mempunyai pengganti di dapur anda.
kredit: vikif / iStock / GettyImages Substitutes For Corn Starch Powder
[things_needed_1]
Tepung Gandum
Tepung gandum menawarkan pengganti kanji untuk tepung jagung, juga dikenali sebagai tepung jagung. Dua sudu besar. tepung serba guna akan bertindak sebagai pengganti untuk sudu 1. tepung jagung untuk menebal resipi kegemaran anda. Tepung serba guna akan menambahkan penyimpangan warna ke campuran dan mungkin juga membawa rasa tambahan kepada campuran yang tidak terdapat dalam campuran tepung jagung.
Pokok Pokok
Arrowroot, tumbuhan saka, juga boleh digunakan sebagai pengganti jagung. Nisbah penggantian ini adalah TSP 2. arrowroot untuk sudu 1. tepung jagung. Arrowroot akan beroperasi sebagai agen penebalan seperti rakan sejati tepung jagungnya, tetapi juga akan membenarkan terlalu masak, tidak seperti cornstarch. Sekiranya anda mempunyai kecenderungan untuk mengusut saus atau rebus, anak panah boleh menjadi perkara yang anda cari. Arrowroot, bagaimanapun, biasanya lebih mahal daripada jagung.
Tepung beras
Tepung beras boleh ditambah sebagai agen penebalan atau bahan baking di tempat tepung jagung dalam nisbah satu hingga satu - 1 sudu. tepung beras untuk sudu 1. tepung jagung. Tepung beras adalah beras tanah yang membekalkan serbuk putih berkanji. Tepung beras juga mempunyai manfaat tambahan penebalan dengan cepat. Tepung beras biasanya murah dan boleh didapati di kebanyakan kedai runcit atau pasar Asia.
Starbirds
Tapioca, kanji yang berasal dari ubi kayu atau manioc, juga boleh menggantikan tepung jagung. Empat sudu teh. ubi cepat memasak boleh digunakan sebagai ganti sudu 1. tepung jagung dalam secubit. Tapioca juga akan berfungsi sebagai agen penebalan. Pengganti ini digunakan dengan sebaik-baiknya untuk hidangan yang memerlukan penyejukan kerana kanji tidak rumpun seperti kanji lain apabila ia congeals; contohnya, puding ubi kayu.
Rujukan
Joy of Baking: Baking Substitusi Substitusi TableCdkitchen: Substitutes CornstarchFit Day: Substitute Cornstarch for Baking
