Cupcakes agak mudah dibuat di rumah dan sangat bernilai untuk merawat manis dan lazat. Walau bagaimanapun, pencapaian mereka yang bergaya dengan bakeri sempurna yang dibangkitkan telah lama memasak tukang masak rumah. Anda boleh mencapai puncak bengkok, kubah dengan semua cupcakes dan muffin anda dengan hanya beberapa tweak mudah untuk teknik anda. Cuba kaedah ini pada kumpulan cupcakes anda yang seterusnya, dan bersiaplah untuk menarik perhatian keluarga dan rakan anda.
Sediakan adunan cupcake anda mengikut arah resipi. Beri perhatian khusus kepada jumlah bahan, kerana tangan yang berat dengan serbuk penaik atau soda boleh membawa kepada kek cawan rata atau tergelincir. Apabila menggabungkan bahan-bahan, jangan campur adunan. Ini juga boleh membawa kepada cupcake rata, tebal. Hanya lipat bahan bersama-sama dengan spatula sehingga mereka hanya digabungkan.
Isi setiap pelekat cupcake tidak lebih daripada 3 / 4 cara penuh. Sekiranya anda mengisi kekapis cupcake anda dengan lebih berkesan, adunan tidak mempunyai tempat untuk berkembang dan tidak akan naik dengan betul.
Letakkan cupcakes anda ke dalam ketuhar 400 ketuhar yang telah dipanaskan terlebih dahulu, tidak kira apa suhu yang diperlukan oleh resipi. Resipi kebanyakan cupcake mencadangkan 350-375 darjah F, yang menghasilkan bahagian atas rata. Apabila anda meningkatkan suhu, pinggir cupcakes akan menguatkan terlebih dahulu, membolehkan pusat meningkat, mewujudkan bahagian atas domed.
Kurangkan suhu di dalam ketuhar anda jika anda mengatasi puncak keras dan bukan kubah lembut. Bertujuan untuk suhu di antara daratan asal dan 400 F. Atau, panaskan ketuhar anda ke 400 degrees F, dan kemudian mengurangkan haba sebaik sahaja anda meletakkan kek cawan di dalamnya.
