Kismis membuat wain yang hebat. Raisin boleh didapati pada bila-bila masa sepanjang tahun, jadi anda tidak perlu menunggu untuk mereka berada di musim. Anda juga boleh menggunakan kismis untuk menambah badan kepada wain buah lain. Kismis gelap membuat wain berwarna coklat gelap, sementara kismis emas membuat wain berwarna emas. Langkah-langkah berikut akan menunjukkan kepada anda bagaimana untuk membuat wain kismis asas.
kredit: karandaev / iStock / GettyImages Cara Membuat Anggur Padi
[things_needed_1]
Pukul 4 pound kismis kepada tekstur yang sangat halus atau jalankannya melalui penambang elektrik atau manual. Letakkan kismis yang dicincang, paun gula 1 dan sudu teh 1 yang mengandungi nutrien ragi ke dalam fermentor utama.
Tuangkan air garam 1 ke atas bahan-bahan dalam fermentor dan kacau sehingga semuanya digabungkan dan gula dibubarkan. Tutup fermentor dengan kain dan biarkan sejuk.
Tambah tablet campden dihancurkan apabila campuran telah disejukkan ke suhu bilik. Tutup fermentor sekali lagi dan biarkan campuran duduk untuk jam 12.
Tambah satu sudu teh enzim pektik dan kacau dengan baik. Tutup fermentor dan biarkan campuran itu duduk selama jam 12 yang lain.
Tambah paket 1 yis wain yang diaktifkan. Aduk campuran setiap hari untuk hari 7.
Strain wain dengan beg penapis nilon ke dalam fermentor menengah, memerah setiap jus keluar yang anda boleh dan melupuskan beg dan pulpa. Sesuaikan udara ke fermentor sekunder.
Siphon (atau rak) campuran sekali setiap hari 30, menyegarkan pintu udara apabila selesai, sehingga wain adalah jelas dan tidak mempunyai sedimen baru semasa kerangka waktu 30-hari itu.
Maniskan wain untuk rasa dengan gula pasir apabila ia menjadi jelas. Tunggu hari 10 dan rak wain ke dalam wain yang bersih, baik berkualiti atau botol champagne dan gabus. Tunggu sekitar setahun sebelum minum.
Tips
Tambah batang kayu manis 4-inci pecah ke dalam potongan 4 jika anda ingin wain spiced.
sumber
Beli bekalan pembuatan wain.
