Kegemaran kegemaran dalam kedua-dua makmal sains dan dapur rumah, percobaan gula-gula batu menawarkan gambaran menarik ke dalam dunia pembentukan kristal gula. Proses klasik melibatkan campuran gula dan air dalam balang, kemudian menggantung tali ke dalamnya. Selepas kira-kira seminggu, ia menghasilkan gula-gula keras yang manis. Dengan menentu sedikit proses, anda boleh mengurangkan masa yang diperlukan untuk menyampaikan ganjaran manis anda.
Potong tali ke panjang 6-inci dan tali satu atau dua untuk setiap pensil. Semakin sedikit rentetan yang anda gunakan untuk setiap pensel, semakin cepat bentuk gula-gula batu.
Rebus secawan air 1 untuk setiap cawan gula 2 hingga 4. Gunakan lebih banyak gula untuk pembentukan kristal yang lebih cepat. Meningkatkan jumlah air dan gula pada nisbah yang sama untuk membuat lebih banyak gula-gula.
Tambah cawan gula 1 pada satu masa.
Kacau kuat sehingga gula larut. Pengadukan haba yang tinggi dan kuat menggalakkan kristal besar yang diperlukan untuk pembentukan permata batu yang lebih cepat.
Gerimis dalam beberapa tetes pilihan makanan pewarna sekarang. Kacau sehingga ia bergabung dengan sirap gula.
Ambil periuk dari dapur dan biarkan sirap sejuk selama kira-kira 5 minit.
Laraskan bekas atau balang hanya sedikit lebih mendalam daripada panjang rentetan. Semakin banyak bekas yang anda gunakan, semakin banyak ruangan yang anda berikan gula-gula batu untuk membentuk dengan cepat pada tali.
Tuang sirap melalui penapis ke dalam balang pertama hingga kira-kira satu pertiga atau separuh penuh. Tekan untuk menangkap apa-apa rumpun dalam sirap yang boleh menarik kristal ke bahagian bawah mangkuk apabila mereka menetap, bukan pada tali gula-gula.
Basahkan tali dan seretnya melalui penyebaran gula pasir di atas pinggan. Langkah ini melompat-mula penghabluran.
Letakkan setiap pensil merentasi lebar bekas, supaya rentetan mengikat ke dalamnya. String tidak boleh menyentuh bahagian bawah balang atau satu sama lain.
Tutup setiap bekas dengan longgar dengan tuala kertas. Benarkan peredaran udara yang baik untuk pembentukan kristal pantas, yang memerlukan penyejatan.
Tetapkan mangkuk di bahagian paling kering rumah anda. Kelembapan yang kurang, semakin cepat airnya menguap dan gula-gula batu tumbuh.
Tumpahkan mana-mana "kulit" yang manis yang terbentuk di sepanjang bahagian atas bekas. Sirap yang keras ini, sekali lagi diperkenalkan ke dalam mangkuk, mempercepat pembentukan kristal pada tali itu sendiri.
Tarik tali dari pensel apabila gula-gula mencapai saiz yang anda suka. Keluarkan rentetan pada kedua-dua hujung untuk persembahan yang lebih lekat.
