Roti adalah makanan utama untuk pelbagai diet Eropah dan Amerika Utara. Ramai roti dibumbui dan diperkaya dengan pelbagai ramuan. Antaranya, telur adalah bahan biasa, kerana komposisi dan ketersediaannya. Putih-putih kaya protein bertindak sebagai roti sebagai pengikat dan leavener, kerana keupayaan mereka untuk menahan udara. Kuning telur yang kaya lemak menambah warna, rasa dan kekayaan kepada roti.
Tanya kedai roti tempatan anda tentang apa roti yang mereka buat dengan telur.
Challah
Challah (disebut "hallah") adalah roti Yahudi tradisional yang disediakan untuk Sabat. Ia kaya dengan rasa manis kerana terdapat sedikit gula atau madu dalam resipi. Setelah membuat doh, tukang roti membahagi doh menjadi tiga; ini dilancarkan menjadi silinder panjang dan kemudian dijahit menjadi satu roti. Challah boleh dibakar dalam periuk atau bentuk bebas, sebaik-baiknya dalam ketuhar batu. Baker membakar bahagian atas roti dengan kuning telur yang dipukul, kemudian meletakkannya ke dalam oven yang dipanaskan terlebih dahulu ke 375 degrees Fahrenheit dan bakarnya selama 45 hingga satu jam. Buah itu harus menjadi coklat keemasan di permukaan dan lembut dan cahaya di bahagian dalam.
Brioche
Brioche adalah roti Perancis yang berasal dari Kerajaan Romawi. Ia sering digunakan untuk cuti, tetapi boleh didapati dipasangkan dengan daging kaya dan foie gras, serta digunakan dalam pencuci mulut. Doh dibuat dengan sedikit gula serta mentega untuk lebih banyak kekayaan. Brioche boleh dibakar dalam pelbagai bekas. Ia boleh dalam kuali, cawan kecil untuk membentuknya atau bentuk bebas. Selepas doh dibuat, tukang roti menetapkan doh dan kemudian sikatnya dengan kuning telur dipukul dan taburkan dengan sedikit gula. Baker meletakkan roti dalam ketuhar yang dipanaskan kepada 400 degrees Fahrenheit. Selepas minit 10, pembuat roti menurunkan suhu ke tahap 350 dan bakar roti untuk 20 yang lain hingga minit 30. Bahagian luar harus menjadi warna keemasan dan bahagian dalamnya harus lembut dan ringan.
Roti Telur Paskah
Roti telur Paskah mengambil asal-usul keagamaannya dari kulick roti Christian Christian Orthodox. Roti ini dibentuk dengan membuat adonan yang kaya dengan telur, gula, susu dan mentega. Setelah adunan telah dikembangkan, tukang roti memisahkan adunan menjadi tiga keping dan menggulungnya menjadi silinder panjang; silinder dikepala, dan kemudian telur rebus yang lembut tanpa kerang, sering dicelup, diletakkan di antara braids. Baker membakar roti itu dengan mentega cair dan meletakkan ia bentuk bebas ke dalam oven yang dipanaskan terlebih dahulu ke 350 degrees Fahrenheit untuk 50 hingga 55 minit. Sayuran itu harus berwarna keemasan dalam warna dan lembut dan kaya dengan tekstur.
