Susu mendidih tidak membuang laktosa. Walau bagaimanapun, ada penyelesaian bagi mereka yang tidak bertoleransi laktosa dan tidak mempunyai akses kepada susu tanpa laktosa. Enzim laktase boleh ditambah kepada susu biasa untuk membuang laktosa, anda boleh minum susu yang secara semulajadi lebih rendah dalam laktosa, menambah makanan tinggi kalsium kepada diet anda untuk menggantikan keperluan susu atau anda boleh mengambil tablet laktase. Kesemua ini adalah penyelesaian yang berkesan untuk orang yang tidak bertoleransi laktosa untuk mendapatkan nutrien yang tepat sambil mengelakkan ketidakselesaan laktosa tidak bertoleransi.
"Kira-kira 30 juta orang dewasa Amerika mempunyai beberapa jumlah intoleransi laktosa oleh umur 20," menurut Medline Plus.
Enzim laktase
Enzim laktase boleh dibeli dalam titis yang ditambah kepada susu. Tambah titisan 30 enzim laktase kepada setengah galon susu dan biarkan ia duduk didinginkan selama jam 24 sebelum memakannya. Proses ini akan menghilangkan laktosa 99 daripada susu. Kerana laktosa adalah gula yang secara semulajadi terjadi dalam susu, susu yang dirawat lactase mungkin rasa lebih manis daripada susu lembu biasa. Kemanisannya adalah ringan dan mungkin tidak diperhatikan oleh sesetengah orang. Titik laktase boleh didapati di kebanyakan kedai runcit atau ubat.
Alternatif Susu
Susu kambing, susu kedelai dan susu pekat semuanya adalah pengganti berkesan untuk susu lembu biasa bagi mereka yang tidak bertoleransi laktosa. Susu kedelai dan susu beras adalah alternatif susu yang bebas laktosa kerana ia tidak berasal dari haiwan. Susu kedelai dan susu beras berbeza daripada susu lembu, tetapi sangat serupa dengan tekstur dan kelikatan. Susu kambing sangat mirip dengan rasa untuk susu lembu dan, walaupun ia masih mengandung laktosa, susu kambing lebih mudah bagi tubuh manusia untuk mencerna daripada susu lembu kerana ia diserap lebih mudah ke usus dan dapat dimakan oleh kebanyakan individu yang tidak toleran laktosa tanpa kesan negatif biasa susu lembu.
Perubahan Diet
Makan produk tenusu yang mengandungi paras laktosa yang jauh lebih rendah. Buttermilk, keju, yogurt, ais krim dan yogurt beku semuanya mengandungi kalsium tetapi paras laktosa yang lebih rendah sebagai kesan pemprosesan yang mereka alami. Makan barang-barang ini dalam 3 yang lebih kecil ke oz 4. bahagian pada satu masa dan secara beransur-ansur membina bahagian yang lebih besar untuk mengukur kesannya kepada anda. Daun hijau, tiram, sardin, salmon, udang, brokoli dan jus diperkaya kalsium boleh ditambah kembali kepada diet susu tidak. Semua makanan ini boleh dimakan untuk membentuk 1,200 untuk mg kalsium harian 1,500 setiap hari yang dicadangkan oleh Jabatan Pertanian Amerika Syarikat.
Laktase Tablet
Tablet laktase sangat mirip dengan titisan laktase dengan cara mereka mengandungi enzim laktase yang merosakkan laktosa. Tablet laktase diambil sebelum makan makanan yang mengandungi susu kerana ia berkesan dalam memecahkan laktase kerana ia dicerna. Bentuk pelbagai tablet dibuat untuk sama ada dikunyah atau ditelan keseluruhan dan boleh didapati di kebanyakan kedai runcit dan ubat.
